就突然很想吃鹹的點心啊
行動力很好的做了
不過因為買材料的時候買不到菜脯米
所以連菜脯米都自己動手做
買了兩根大的白蘿蔔
刨絲 拌點鹽(我只有加一小匙)
重壓一晚上 隔天拿去曬
大概曬兩三天就好了
三斤蘿蔔曬好只剩85g
而且買的時候蘿蔔好貴 三斤就要100塊.....
這時候沒有鼠麴草 我是用艾草做的
去三鳳宮旁的青草街買 一把新鮮的艾草20元
----------------------------------
材料:
可以做12個
這是皮~
艾草 40g
水 240g
黃砂糖 50g
糯米粉 300g
在來米粉 60g
這是餡~
菜脯米 80g
香菇 看你想吃幾朵 我用了七八朵小香菇
五香豆乾 2小塊
絞肉 100g
沙拉油 適量
蝦皮 2大匙
鹽 1/2小匙
白胡椒粉 少許
--------------------------------
菜脯米和香菇泡水擠乾
香菇和豆乾切絲
和絞肉和其他配料一起拌炒
最後加入鹽和白胡椒粉調味 放涼
艾草加點鹽用水煮幾分鐘
擠乾後加入240g用果汁機打碎
和其他材料一起拌成糯米糰
把糯米團分成12份 包入餡料
底下墊烘培紙(我還是有抹油)
放入電鍋蒸12分鐘
蒸好顏色會變深
稍微放涼一點比較好吃
全站熱搜
留言列表
